Que faire à Fès : les incontournables de la médina
Fès el-Bali, la vieille ville, est l'un des plus grands espaces urbains sans voiture au monde et un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Voici les visites qui structurent un premier séjour, toutes accessibles à pied depuis le riad.
L'université Al-Quaraouiyine
Fondée en 859, la Quaraouiyine est considérée comme l'une des plus anciennes institutions d'enseignement encore en activité. Sa cour et sa bibliothèque historique se visitent en partie ; la salle de prière reste réservée aux fidèles.
La médersa Bou Inania
Cette école coranique du XIVᵉ siècle est un condensé de l'art mérinide : zellige, bois de cèdre sculpté, stuc ciselé et une cour en marbre. C'est l'un des rares édifices religieux de la médina ouvert aux visiteurs non musulmans.
Les tanneries Chouara
Les bassins de teinture à ciel ouvert fonctionnent depuis le Moyen Âge. On les observe depuis les terrasses des boutiques de cuir alentour ; on vous tendra souvent un brin de menthe pour l'odeur. Aucune obligation d'achat.
Bab Bou Jeloud et les souks
La « porte bleue » marque l'entrée ouest de la médina. De là partent les deux artères principales, Talaa Kebira et Talaa Seghira, bordées d'ateliers : dinandiers, tisserands, ébénistes, marché aux épices, souk des teinturiers près de la place Rcif.
Prendre de la hauteur
En fin de journée, une terrasse offre la plus belle vue sur la médina et ses minarets. Celle du riad est ouverte du lever au coucher du soleil ; l'appel à la prière qui passe d'un minaret à l'autre au crépuscule est un moment fort du séjour.
Pour aller plus loin, voir aussi notre guide de la médina de Fès et notre itinéraire de trois jours.