Fès en hiver : météo, que faire et où dormir au chaud

On imagine souvent le Maroc sous un soleil brûlant. À Fès, l'hiver est pourtant une saison à part entière, et l'une des plus agréables pour qui aime visiter sans la foule : journées souvent ensoleillées, lumière limpide, médina rendue à ses habitants, soupes fumantes et hammams bienvenus. Il faut simplement s'y préparer, et surtout bien choisir son hébergement. Pour le choix du quartier, notre guide où dormir à Fès reste la référence.

Pourquoi Fès en hiver est une bonne idée

De décembre à février, les visiteurs sont moins nombreux, les monuments plus calmes et les tarifs souvent plus doux, à l'exception des fêtes de fin d'année. Les journées ensoleillées permettent de marcher des heures dans la médina sans souffrir de la chaleur, ce qui est impossible en juillet. Les orangers des patios sont chargés de fruits, et la ville retrouve un rythme plus local, plus authentique. Pour comparer avec les autres saisons, voyez quand partir à Fès.

La météo de Fès en hiver

À titre indicatif, les journées affichent entre 15 et 18 °C de décembre à février, avec beaucoup de soleil. Les nuits, en revanche, sont froides : entre 3 et 6 °C en moyenne, et parfois proches de zéro. Des épisodes de pluie de quelques jours peuvent survenir, surtout en décembre et janvier. La neige ne tombe pratiquement jamais en ville, mais elle blanchit régulièrement le Moyen Atlas voisin, à une heure de route.

L'essentiel : un riad bien chauffé

C'est le conseil le plus important de cet article. Les maisons anciennes de la médina ont des murs épais en pierre et en terre qui gardent la fraîcheur, un atout en été mais un défi en hiver, d'autant que le patio est ouvert sur le ciel. Avant de réserver, vérifiez :

• que chaque chambre est chauffée, et pas seulement « sur demande » ;
• que l'eau chaude est abondante ;
• qu'il y a des couvertures supplémentaires et une literie épaisse ;
• qu'un salon intérieur permet de se tenir au chaud le soir.

Notre liste complète pour choisir un riad se trouve dans comment choisir un riad à Fès.

Que mettre dans sa valise

• Des vêtements à superposer : tee-shirt, pull chaud, veste.
• Un imperméable ou une veste déperlante pour les jours de pluie.
• Des chaussures fermées à semelles antidérapantes : les pavés mouillés de la médina sont glissants.
• Des chaussettes chaudes et des chaussons pour le riad.
• Des lunettes de soleil et de la crème solaire : le soleil d'hiver reste fort à midi.

Que faire à Fès en hiver

Marcher dans la médina aux heures douces

Organisez vos visites entre 10 h et 17 h, quand le soleil réchauffe les ruelles. Les médersas, la place Seffarine, les souks et les tanneries se visitent très bien en hiver ; l'odeur des tanneries est d'ailleurs moins forte par temps frais. Notre sélection que faire à Fès vous donne les incontournables, et les médersas et monuments de Fès les détails des plus beaux édifices.

Se réchauffer au hammam

Le hammam prend tout son sens en hiver : la chaleur humide, le gommage au savon noir et le repos qui suit sont un vrai bonheur après une journée fraîche. Tout ce qu'il faut savoir est dans le hammam à Fès.

Cuisiner et manger chaud

L'hiver est la saison des plats mijotés : tajines, couscous du vendredi, et surtout la bissara, soupe de fèves à l'huile d'olive et au cumin servie au petit matin dans les échoppes de la médina, ou la harira, soupe de tomates, lentilles et pois chiches. Un cours de cuisine est une excellente activité pour un après-midi pluvieux ; voir les cours de cuisine à Fès et nos idées de plats dans que manger à Fès.

Voir la neige dans le Moyen Atlas

À une heure de route, Ifrane et la forêt de cèdres d'Azrou se couvrent souvent de neige en hiver. Les familles fassies y montent le week-end pour jouer dans la neige ; les macaques de Barbarie se laissent observer entre les cèdres enneigés. Nous décrivons l'excursion dans nos excursions depuis Fès.

Noël et Nouvel An à Fès

Noël n'est pas une fête marocaine, et la médina vit normalement le 25 décembre. Les vacances de fin d'année sont pourtant une période très demandée par les voyageurs européens et nord-américains : réservez votre riad tôt. Le réveillon du 31 se passe souvent au riad ou dans un restaurant de la ville, dans une ambiance plus intime que festive. Pour beaucoup, c'est justement ce qui fait le charme d'un Nouvel An à Fès.

Des journées plus courtes

En décembre, le soleil se couche vers 17 h 30. Commencez vos journées tôt, gardez les visites en extérieur pour le milieu de journée et réservez les fins d'après-midi au hammam, à un musée ou au thé dans le salon du riad. Les couchers de soleil d'hiver sur la médina, très clairs, sont souvent les plus beaux de l'année.

Le désert en hiver

Le désert de Merzouga se visite très bien en hiver, avec des journées douces, mais les nuits y sont froides, parfois sous zéro. Choisissez un campement avec de bonnes couvertures et emportez une couche chaude supplémentaire. Tous les détails dans Fès–Merzouga : partir dans le désert.

La Petite Maison en hiver

Toutes nos chambres sont chauffées, avec une literie épaisse et des salles de bain à l'eau chaude abondante. La Chambre Tanger, avec ses murs de tadelakt ocre et son plafond de cèdre, est un vrai cocon les soirs d'hiver. Le petit-déjeuner fait maison est servi au chaud, et nous préparons volontiers un tajine le soir sur demande la veille. Découvrez toutes nos chambres et écrivez-nous pour vos dates d'hiver.