Où dormir à Fès : quartiers, riads et hôtels, le guide complet

Le choix de l'hébergement pèse plus lourd à Fès que dans presque toute autre ville du Maroc. La vieille ville, Fès el-Bali, est un labyrinthe piéton de près de neuf mille ruelles ; la ville nouvelle, construite au XXᵉ siècle, aligne avenues, voitures et hôtels modernes. Dormir dans l'une ou dans l'autre, c'est vivre deux villes différentes. Voici ce que nous expliquons aux voyageurs qui nous écrivent avant de réserver, depuis notre riad situé à cinq minutes à pied de la place Rcif.

La réponse courte : où dormir à Fès pour une première visite

Pour un premier séjour de deux à quatre nuits, dormez dans la médina de Fès el-Bali, dans un riad proche d'une porte accessible en voiture. Vous vous réveillez au milieu des monuments, vous faites tout à pied et vous pouvez rentrer vous reposer au calme en début d'après-midi, ce qui change tout en été. Être près d'une porte où arrivent les taxis (Rcif, Bab Bou Jeloud, Batha, Bab Guissa) règle le seul vrai inconvénient de la médina : l'arrivée avec les bagages.

La ville nouvelle se justifie surtout si vous voyagez en voiture, si vous avez besoin d'un ascenseur ou d'une piscine, ou si vous ne passez qu'une nuit entre deux étapes.

Fès el-Bali, la médina : le cœur de la ville

Inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1981, la médina concentre presque tout ce que l'on vient voir à Fès : l'université Al-Quaraouiyine, les médersas mérinides, les tanneries, les souks d'artisans. Y dormir, c'est entendre l'appel à la prière depuis sa chambre et sentir le pain chaud le matin dans les ruelles. Pour comprendre comment s'y repérer, lisez notre guide de la médina de Fès.

La médina n'est pas uniforme pour autant. Trois secteurs se prêtent bien à un séjour.

Rcif et la rive des Andalous

À l'est, la place Rcif est l'une des grandes entrées de la médina accessibles aux taxis. De là, on rejoint à pied en quelques minutes le souk des teinturiers, la place Seffarine des dinandiers, la Quaraouiyine et les tanneries Chouara. Le quartier est vivant le jour et redevient calme le soir, une fois les échoppes fermées. C'est ici que nous avons installé La Petite Maison, et c'est le compromis que nous conseillons le plus souvent : central, authentique, et simple d'accès.

Bab Bou Jeloud, Talaa et Batha

À l'ouest, la célèbre porte bleue ouvre sur les deux grandes artères commerçantes, Talaa Kebira et Talaa Seghira. C'est le secteur le plus animé, avec beaucoup de cafés et de petits restaurants, mais aussi le plus sollicité par les rabatteurs. Le quartier voisin de Batha, près du musée du même nom, offre un accès voiture pratique et un peu plus de tranquillité.

Le nord de la médina : Bab Guissa et Ziat

Sur les hauteurs nord, quelques grandes maisons et hôtels profitent de vues étendues sur la vieille ville. C'est plus calme et plus résidentiel, mais plus pentu et un peu plus éloigné des sites majeurs : comptez quinze à vingt minutes à pied pour descendre jusqu'à la Quaraouiyine.

Fès el-Jdid et le Mellah : l'entre-deux tranquille

Fondée par les Mérinides au XIIIᵉ siècle, Fès el-Jdid abrite le palais royal, ses portes dorées et l'ancien quartier juif du Mellah. On y trouve quelques maisons d'hôtes et petits hôtels, dans une ambiance plus ouverte et moins touristique. C'est un bon choix pour une seconde visite, mais il faut prendre un taxi pour rejoindre le cœur de Fès el-Bali. Pour découvrir le quartier, voir notre article sur Fès el-Jdid, le Mellah et le palais royal.

La ville nouvelle : hôtels, piscines et parkings

Autour des avenues Hassan II et Mohammed V, la ville nouvelle concentre les grands hôtels de chaîne, les restaurants internationaux et la gare. Les chambres sont standardisées, souvent avec piscine et parking, mais vous êtes à dix ou quinze minutes de taxi de la médina, dans une ambiance de ville moderne. C'est pratique pour les voyageurs en voiture et les séjours d'affaires, beaucoup moins pour vivre Fès.

Riad, hôtel ou maison d'hôtes ?

Dans la médina, l'hébergement typique est le riad : une ancienne demeure organisée autour d'un patio intérieur, avec peu de chambres et un accueil personnel. Si le mot est nouveau pour vous, commencez par qu'est-ce qu'un riad. Pour peser le pour et le contre face à un hôtel classique, nous avons consacré un article entier à la question riad ou hôtel à Fès.

Notre avis tient en une phrase : si vous venez pour la médina, dormez dans la médina. Et si vous aimez les lieux à taille humaine, un petit riad de charme offre une expérience qu'aucun grand hôtel ne reproduit.

Où dormir à Fès selon votre façon de voyager

• Premier voyage, culture et photo : un riad dans Fès el-Bali, près de Rcif ou de Batha, pour tout faire à pied.
• En couple : un riad avec terrasse sur les toits et peu de chambres ; nos idées pour un séjour romantique à Fès.
• En famille : une suite ou deux chambres communicantes, un riad sans trop d'escaliers ; lisez Fès en famille et découvrez notre Suite Essaouira.
• En hiver : un riad chauffé, avec salon intérieur et couvertures ; voir Fès en hiver.
• En voiture : un hébergement près d'une porte avec parking surveillé, ou la ville nouvelle si vous ne voulez pas vous en séparer.

Ce qu'il faut vérifier avant de réserver

Avant de choisir, posez quelques questions simples : à combien de minutes à pied se trouve la porte la plus proche ? Le transfert depuis l'aéroport et le porteur sont-ils organisés ? Les chambres ont-elles une salle de bain privée, la climatisation et le chauffage ? Le petit-déjeuner est-il compris ? Y a-t-il une terrasse ? Notre liste complète est dans comment choisir un riad à Fès, et nous expliquons pourquoi il est souvent avantageux de réserver son riad en direct.

Préparer le reste du séjour

Une fois le logement choisi, le reste s'organise facilement. Pour l'arrivée, lisez notre article sur le trajet de l'aéroport de Fès à la médina et, si vous venez en train ou depuis une autre ville, comment aller à Fès. Pour la saison, voyez quand partir à Fès. Nos conseils pratiques pour Fès couvrent l'argent, la tenue et les pourboires, et notre article Fès est-elle sûre ? répond aux questions de sécurité. Pour le budget, voyez combien coûte un séjour à Fès ; si vous venez en juillet ou en août, lisez Fès en été ; et pour votre première nuit, séjourner dans un riad : à quoi s'attendre, sans oublier le petit-déjeuner marocain. Enfin, pour remplir vos journées, partez de que faire à Fès ou suivez notre itinéraire de trois jours.

Pourquoi nous avons choisi Rcif pour La Petite Maison

Nous voulions une maison au calme, mais à deux pas de tout. Depuis le riad, la place Rcif est à cinq minutes : c'est là que notre chauffeur vous dépose et qu'un porteur prend vos bagages. Les grandes visites de la médina se font à pied, et le soir, la maison retrouve le silence autour de son patio. Nos chambres, en tadelakt et zellige, ont chacune leur salle de bain, la climatisation et le chauffage ; le petit-déjeuner marocain fait maison est servi sur la terrasse ou dans le patio. Découvrez nos chambres et notre suite, lisez l'histoire du riad ou écrivez-nous pour vérifier les disponibilités : nous répondons à toutes les questions, même celles qui n'ont rien à voir avec une réservation.